Torta de leite ninho já é uma delícia, agora imagine com uma cobertura de ganache com muito chocolate! Tenho certeza que você já está com água na boca.

Então não perca mais tempo e confira a receita completinha logo abaixo. Será sucesso aí na sua casa.

torta de leite ninho com ganache 01

Vamos cozinhar?!

Torta de leite ninho com ganache 

Ingredientes

Massa:

  • 200g de bolacha tipo maizena
  • 140g de manteiga sem sal (derretida)

Recheio:

  • 2 latas de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de leite ninho
  • 60g de creme de leite

Ganache:

  • 600g de chocolate meio amargo
  • 200g de creme de leite fresco
  • 60g de manteiga sem sal (gelada e cortada em cubos)
  • 50g de chocolate branco derretido para decorar (opcional)

Modo de preparo

Massa:

1. Em um processador, triture as bolachas até virar uma farofa.

2. Disponha as bolachas trituradas em uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem.

3. Forre o fundo e as laterais de uma forma removível com a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos. Deixe esfriar.

Recheio:

1. Em uma panela adicione o leite condensado, o leite ninho e a manteiga. Misture bem, até soltar do fundo da panela.

2. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem.

3. Deixe esfriar um pouco e coloque o recheio sobre a massa. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Ganache:

1.Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite fresco.

2. Quando estiver bem homogêneo, retire do banho-maria e acrescente a manteiga gelada. Misture bem até que a ganache esteja bem sedosa.

3. Disponha sobre a torta e refrigere até a ganache firmar.

4. Depois que sua torta estiver prontinha, é só decorar com chocolate branco derretido.

Agora sirva e aproveite!

torta de leite ninho com ganache 03

torta de leite ninho com ganache 02

Observações:

– O chocolate branco para decorar a torta de leite ninho com ganache é opcional. Use a criatividade.

Rendimento: 12 porções

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Este post tem 25 comentários

  1. Vanessa Almeida

    Que Tamanho mais ou menos seria a forma? Média ou Grande?

  2. Cirley

    Esse creme de leite fresco???

  3. Val

    Gostei do bolo de nutella

  4. Danielle

    Poderia substituir o creme de leite fresco por alguma outra coisa?? Difícil de achar por onde moro!!

    Grata

  5. Luiza

    A manteiga na ganache tem qual finalidade?

  6. Patricia Pereira

    Acabei de fazer, parabens pela receita! Usei bolachas com cobertura de chocolate para decorar as laterais e por Cima joguei um pouco de amendoa picada, ficou uma delicia!

  7. Cláudia

    Olá….Uso manteiga ou margarina?
    Posso trocar por chocolate ao leite?

  8. Renata

    Qual o tamanho da forma que devo usar?

    1. Receitas Tá na Hora

      Olá Renata, segue tamanho da forma que usei para essa receita: 22cm de diâmetro x 7 cm de altura.

  9. Bruna

    Gostaria de saber qual é o tipo do chocolate que faz o ganache?

  10. THYSCIANA RAQUEL DA SILVA NOLETO

    Olá posso fazer essa torta em uma forma que n seja de fundo removível?? Pq n tenha forma de fundo removível. Será q dar certo, será q consigo desenformar com sucesso?? Vc já testou???

    1. Receitas Tá na Hora

      Olá THYSCIANA RAQUEL DA SILVA NOLETO, nesse caso a forma de fundo removível é a melhor opção. A outra será muito difícil. 🙂

  11. Danny Silva

    Adorei seu Sait vc responde todas as respostas é atenciosa está de parabéns .nossas receitas tem tudo para dar certo.nota 100000 pra vc

  12. Clarisse Silva

    Quantas coisas boas, eu simplesmente adoro bolos e com suas receitas acredito que vou confeitar algumas maravilhas como estas suas. Parabéns

    1. Receitas Tá na Hora

      Olá Clarisse Silva, que bom que você gostou, fico muito feliz. Agradeço o carinho e sucesso pra você. Bjs.

  13. Letícia Martins

    Vi uma pergunta acima sobre usar manteiga ou margarina… Geralmente a manteiga vem com sal… Então teria que ser margarina, não?

    1. Receitas Tá na Hora

      Olá Letícia. Você já encontra manteiga sem sal em qualquer supermercado. Você pode usar sim a margarina, mas dê preferencia para a manteiga. 🙂

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