Recheios para bolo: 14 receitas fáceis e deliciosas para qualquer ocasião

Recheios para bolo: 14 receitas fáceis e deliciosas para qualquer ocasião

receitas de recheios para bolo

Receitas de recheios para bolo são essenciais para transformar qualquer bolo simples em uma sobremesa irresistível. Por mais fofinha que seja a massa, é o recheio que realmente faz a diferença no resultado final.

Além disso, escolher o recheio certo pode valorizar ainda mais o seu bolo, seja para uma ocasião especial, para vender ou simplesmente para agradar a família.

Pensando nisso, reunimos 14 opções fáceis e deliciosas que funcionam em bolos de aniversário, bolos de festa, bolos no pote e até cupcakes.

Dica: você pode combinar dois ou até três recheios diferentes para criar sabores únicos.

Recheio de leite Ninho

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite Ninho
  • 3 gemas
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

  1. Peneire as gemas.
  2. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem até dissolver completamente o leite Ninho.
  3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. É importante não deixar atingir o ponto de brigadeiro, senão o recheio ficará muito duro.
  4. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de utilizar no bolo.

Recheio de ganache de chocolate

Ingredientes

  • 350 ml de creme de leite
  • 500 g de chocolate amargo picado

Modo de preparo

  1. Aqueça o creme de leite.
  2. Despeje o creme quente sobre o chocolate picado.
  3. Misture com um fouet até que o chocolate derreta completamente.
  4. Deixe esfriar antes de utilizar.

Recheio de ganache de chocolate branco

ganache de chocolate branco cremoso

Ingredientes

  • 500 g de chocolate branco picado
  • 200 g de creme de leite

Modo de preparo

  1. Aqueça o creme de leite.
  2. Despeje sobre o chocolate branco picado.
  3. Misture com um fouet até derreter completamente.
  4. Deixe esfriar antes de usar.

Recheio de limão

Ingredientes

  • 60 ml de suco de limão
  • 320 g de chocolate branco
  • 40 ml de creme de leite
  • Raspas da casca de limão

Modo de preparo

  1. Derreta o chocolate branco.
  2. Misture com o suco de limão, o creme de leite e as raspas de limão.
  3. Leve à geladeira até adquirir consistência.

Recheio de doce de leite

recheio para bolo cremoso

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

  1. Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 45 minutos.
  2. Espere esfriar completamente antes de abrir.
  3. Se desejar uma consistência mais cremosa, adicione 200 ml de creme de leite.

Recheio de brigadeiro gourmet

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 50 a 80 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 ml de creme de leite

Modo de preparo

  1. Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
  2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até atingir uma consistência firme.
  3. Acrescente o creme de leite e misture bem.
  4. Deixe esfriar antes de utilizar.

Recheio de mousse de morango

mousse de morango cremoso

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 envelope de suco ou gelatina sabor morango

Modo de preparo

  1. Bata o leite condensado no liquidificador até obter uma textura cremosa.
  2. Acrescente o creme de leite e o suco ou gelatina.
  3. Bata novamente até misturar bem.
  4. Leve à geladeira antes de utilizar para que fique mais firme.

Recheio de Nutella

Ingredientes

  • 200 ml de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de Nutella

Modo de preparo

  1. Bata o creme de leite fresco bem gelado até formar chantilly.
  2. Em uma tigela, coloque a Nutella.
  3. Acrescente o chantilly aos poucos, incorporando delicadamente.
  4. Leve à geladeira antes de utilizar.

Recheio de coco

recheio para bolo cremoso

Ingredientes

  • 200 g de coco seco em flocos sem açúcar
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 ml de creme de leite

Modo de preparo

  1. Em uma panela coloque o leite condensado, o coco e a manteiga.
  2. Leve ao fogo médio/baixo mexendo sempre.
  3. Quando a mistura começar a engrossar, acrescente o creme de leite.
  4. Misture bem e deixe esfriar antes de utilizar.

Recheio de abacaxi

Ingredientes

  • 1 abacaxi picado
  • 180 g de açúcar
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 envelope de gelatina sabor abacaxi

Modo de preparo

  1. Descasque e corte o abacaxi em pedaços bem pequenos.
  2. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
  3. Leve ao fogo médio e cozinhe até ferver.
  4. Deixe esfriar completamente antes de utilizar.

Recheio de ameixa com doce de leite

creme de ameixa com doce de leite

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de ameixa seca picada
  • 100 g de doce de leite
  • 200 ml de creme de leite

Modo de preparo

  1. Em uma panela misture o leite condensado e o doce de leite.
  2. Cozinhe até atingir ponto de brigadeiro.
  3. Acrescente o creme de leite e misture bem.
  4. Depois de frio, adicione as ameixas picadas.

Creme de confeiteiro

Ingredientes

  • 400 ml de leite
  • 100 g de açúcar
  • 40 g de amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

  1. Aqueça metade do leite com metade do açúcar, sem deixar ferver.
  2. Misture o restante do leite com o amido e o restante do açúcar.
  3. Acrescente as gemas e a baunilha.
  4. Misture com o leite aquecido e leve novamente ao fogo.
  5. Mexa até o creme ganhar consistência.
  6. Deixe esfriar antes de utilizar.

Recheio de amendoim

creme de amendoim caseiro

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de amendoim triturado
  • 240 g de cream cheese

Modo de preparo

  1. Em uma panela misture o leite condensado e o amendoim.
  2. Leve ao fogo mexendo até engrossar.
  3. Acrescente o cream cheese e misture bem.
  4. Deixe esfriar antes de usar.

Recheio de pistache

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de pistache triturado
  • 200 ml de creme de leite

Modo de preparo

  1. Misture o leite condensado e o pistache em uma panela.
  2. Leve ao fogo baixo mexendo até atingir ponto de brigadeiro.
  3. Acrescente o creme de leite e misture bem.
  4. Deixe esfriar completamente antes de utilizar.

Dicas de receitas de recheios para bolo perfeitos

Espere sempre o recheio esfriar antes de montar o bolo. Além disso, para obter mais cremosidade, você pode acrescentar creme de leite ou chantilly. Outra dica importante é utilizar recheios mais firmes em bolos de vários andares.

Erros comuns ao preparar recheios de bolo

Evite cozinhar demais, pois isso pode deixar o recheio duro. Além disso, não utilize recheios muito líquidos e sempre equilibre sabores doces com massas mais neutras.

Perguntas frequentes sobre receitas de recheios para bolo

Qual o melhor recheio para bolo de aniversário?
Os mais populares são brigadeiro, doce de leite, coco e leite Ninho.

Posso usar esses recheios em bolo no pote?
Sim, funcionam muito bem.

Quanto recheio usar em um bolo?
Entre 300 g e 500 g por camada.

Posso congelar recheios?
Alguns sim, como ganache e brigadeiro.

Veja também outras sobremesas deliciosas

  • Brownie fácil
  • Sobremesas de liquidificador
  • Bolo de chocolate
  • Pudim de leite condensado

Conclusão

Com essas 14 receitas de recheios para bolo, você pode criar inúmeras combinações e preparar bolos ainda mais saborosos para qualquer ocasião.

Desde recheios clássicos, como brigadeiro e doce de leite, até opções mais sofisticadas, como pistache ou ganache, sempre existe uma combinação perfeita para cada tipo de bolo. Além disso, variar os recheios é uma ótima forma de deixar suas receitas mais criativas e valorizadas.

Outro ponto importante é que essas receitas de recheios para bolo também podem ser utilizadas em bolos no pote, cupcakes e outras sobremesas. Isso garante mais versatilidade na cozinha e abre possibilidades tanto para consumo próprio quanto para vendas.

Portanto, agora que você já conhece essas opções, vale a pena testar diferentes combinações e descobrir quais sabores fazem mais sucesso.

Compartilhe com os amigos e sua familía!

Este post tem 38 comentários

  1. ledice Ramos 6 de dezembro de 2016 Responder

    Goste muito das suas receitas.São maravilhosas .

    2. Randa 27 de dezembro de 2017 Responder

      Hum!! Amei as receitas. Obrigada por postar.

  2. Bernadete Hoffmann 30 de janeiro de 2017 Responder

    Adorei as receitas são maravilhosas, e de fácil entendimento. Beijos.

      1. Ilza Santos 6 de abril de 2018 Responder

        Adorei as receitas obrigado por compartilhar.

  4. Deizimar de Oliveira 10 de março de 2017 Responder

    Poderiam me enviar mais receitas

  5. Marta 15 de março de 2017 Responder

    Amei as receitas de recheios ,são maravilhosas ,muito obrigado bjs

  6. Mari albina 10 de abril de 2017 Responder

    Adorei as receitas de recheios e vou começar a utiliza-los

  7. Pedro 1 de agosto de 2017 Responder

    Dica 2: Para um ganache mais consistente, adicione menos creme de leite. Para um ganache mais líquido, diminua a quantidade de creme de leite.

    Tem algo errado eu acho fica a dica ai pessoal do site xD

  8. Marcia Cristina Nogueira 9 de agosto de 2017 Responder

    Receitas gostosas e praticas

  9. Divina Maria Rodrigues 20 de agosto de 2017 Responder

    As receitas parece faceis de preparar, tambem parece deliciosas. Vou preparar com carinho e deixarei meu comentario

  10. Edna 25 de agosto de 2017 Responder

    Amei as receitas

  11. Neile de Sousa Borges 5 de outubro de 2017 Responder

    Receitas maravilhosas!

  12. Renata 9 de outubro de 2017 Responder

    Obrigada por esse presente ,pq quando faço bolo tenho muita duvida de recheio, tudo maravilhosos.

  13. Tânia Maria pinheiro 9 de novembro de 2017 Responder

    Agradeço sua gentileza em nos passar suas receitas Deus abençoe beijo.

  14. Elaine 12 de novembro de 2017 Responder

    Amei as receitas. Vou testar todas elas. Obrigada por compartilhar com a gente

    1. Receitas Tá na Hora 12 de novembro de 2017 Responder

      Olá Elaine, que bom que gostou querida.. Fico feliz em compartilhar com vocês. Bjs 🙂

  15. valdineide 17 de dezembro de 2017 Responder

    Amei todos os seus recheios manda mais bjs ♥

  16. Eliete de olivera 21 de dezembro de 2017 Responder

    Se vcs mi mandam recheio pra bolo

  17. Amanda 11 de janeiro de 2018 Responder

    Muito interessante as receitas

  18. Julia 13 de fevereiro de 2018 Responder

    Gostei são muito fáceis de fazer

  19. Iracema 18 de fevereiro de 2018 Responder

    Amei essas receitas. Guardei nos meus favoritos. Obrigada!.

  20. Edimar Escorcio da Silva 11 de maio de 2018 Responder

    Receitas bem elaboradas e de fácil entendimento. Obrigado pelas postagens.

  21. Alcineia Maria de Freitas Indalecio 14 de agosto de 2018 Responder

    Recheios super deliciosos e práticos. Já fiz algumas vezes o de morango e já tenho mais para semana que vem.Obrigada!

  23. cintia 6 de setembro de 2018 Responder

    gostei de todas as receita

  24. Cleomar Paranhos 17 de setembro de 2018 Responder

    Adorei os recheios e gostei também das dicas de combinações dos recheios. Eu faço bolo no pote para venda. Muito obrigada.

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