Bolo de fubá com goiabada fofinho com cobertura cremosa caseira
Bolo de fubá com goiabada fofinho é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Com aquele sabor caseiro e o cheirinho delicioso saindo do forno, ele sempre lembra momentos especiais em família, principalmente aquele café da tarde na casa da vovó.
A combinação do fubá com a goiabada cria um bolo macio, levemente úmido e cheio de sabor. Além disso, essa versão conta com uma cobertura cremosa de goiabada que deixa tudo ainda mais irresistível.
É uma receita simples, prática e perfeita para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa.
Prepare esse bolo delicioso aí na sua casa e depois conta pra gente como ficou!
Bora aprender?
Vídeo da Receita
Informações da receita
- Tempo total: aproximadamente 1 hora
- Rendimento: 12 pedaços
- Conservação: até 5 dias
- Dificuldade: fácil
- Tipo: bolo caseiro
- Ocasião: café da manhã, lanche da tarde, momentos em família
Ingredientes
Para a massa
- 4 ovos
- 200 ml de leite
- 200 ml de óleo
- 300 g de açúcar
- 110 g de farinha de trigo
- 110 g de fubá
- 14 g de fermento químico em pó
- 150 g de goiabada (cortada em cubinhos)
- Farinha de trigo para empanar a goiabada
Para a cobertura de goiabada
- 200 g de goiabada (cortada em cubinhos)
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Primeiramente corte a goiabada em cubinhos. Passe na farinha de trigo e reserve.
- Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o fubá e reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata bem até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura do liquidificador para um bowl. Aos poucos, acrescente a mistura de farinha de trigo com o fubá e misture bem. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
- Em uma forma (aro 20 cm x 10 cm de altura) untada com manteiga e enfarinhada, disponha a massa. Por cima, distribua a goiabada que foi passada na farinha. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 55 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
- Para a cobertura de goiabada: em uma panela, adicione a goiabada em cubinhos e a água. Em fogo médio, mexa bem até a goiabada se dissolver por completo. Tire do fogo e deixe esfriar.
- Desenforme o bolo (ele deve estar frio) e, com a cobertura já fria, espalhe sobre o bolo.
Agora é só finalizar com a cobertura, servir e aproveitar esse bolo de fubá com goiabada fofinho e cheio de sabor!
Observações
A goiabada passada na farinha ajuda a evitar que afunde durante o cozimento, mas se afundar pode ser devido à massa mais pesada.
Para utilizar a cobertura, o bolo precisa estar totalmente frio.
Dicas para bolo de fubá com goiabada perfeito
Use fubá de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso. Além disso, corte a goiabada em cubinhos pequenos para distribuir melhor na massa.
Espere o bolo esfriar antes de adicionar a cobertura para não alterar a textura. Se quiser variar, você pode adicionar coco ralado à massa para um toque especial.
Perguntas frequentes
Por que a goiabada afunda no bolo?
Passar na farinha ajuda a evitar que ela afunde durante o preparo.
Posso fazer sem cobertura?
Sim. O bolo já fica delicioso mesmo sem a cobertura.
Posso usar goiabada cremosa?
Pode sim, mas nesse caso utilize apenas como cobertura.
Posso fazer no liquidificador?
Sim. A base da massa já é preparada no liquidificador.
Veja também outras receitas de bolos caseiros
- Bolo de milho sem farinha
- Bolo de chocolate com brigadeiro
- Bolo de coco com doce de leite
- Bolo bombocado fácil
Conclusão
O bolo de fubá com goiabada é uma receita simples, tradicional e cheia de sabor, perfeita para qualquer momento do dia.
Além de fácil de preparar, ele combina textura macia com o toque doce da goiabada, criando um bolo irresistível que agrada toda a família.
Agora conta pra gente: você prefere com bastante cobertura ou mais simples?
