Receitas Fáceis Que Tem a Cara do Verão

Quando o termômetro marca 30 graus, o que mais nos apetece são pratos leves e refrescantes. Por isso, durante a estação mais quente do ano, vale a pena investir em receitas fáceis como saladas, sanduíches e sorvetes.

Trazemos para você algumas receitas fáceis que vão fazer muito sucesso durante o verão e que garantem abrir seu apetite rapidinho.

 

Pita de Salada Caesar

Esse é o prato perfeito para aquelas noites que você chega em casa com fome e cansado. Apesar de ser leve, as pitas de salada Caesar matam o apetite e deixam um gostinho de quero mais. Com certeza, essa irá para seu livro de receitas.

Ingredientes: 

• 2 pães tipo pita cortados pela metade
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 coração de alface tipo americano cortados em tirinhas
• ½ xícara (chá) de croutons
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão fresco ralado
• ¼ xícara (chá) de molho caesar

Modo de Preparo:

1. Em um bowl coloque o frango, o alface, os croutons, o queijo parmesão e o molho.
2. Misture bem.
3. Recheie cada metade de pita com a salada.
4. Sirva 2 metades de pita por pessoa.

Rendimento: 2 porções

 

Salada de Batata Light

Essa delícia além de acompanhar o churrasquinho de fim de semana, também casa muito bem com frango ou peixe na grelha.

Ingredientes:

• 4 batatas médias cozidas e cortadas em cubinhos
• 2 maçãs fuji cortadas em cubinhos (opcional)
• 2 ovos cozidos e picados (opcional)
• 300g de creme de ricota
• Salsinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo: 

1. Em um bowl, coloque as batatas, maçãs, as passas e a salsinhas.
2. Tempere a gosto.
3. Adicione a ricotta e misture bem.
4. Sirva.

Rendimento: 4 porções.

 

Sanduíche Aberto de Frango

Vai receber os amigos? Aqui vai uma excelente receita para uma noite quente de verão. Além de ser extremamente fácil de fazer, acompanha muito bem a cerveja.

Fonte: receitasnestle.com.br 

 

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• ½ cenoura limpa e ralada
• Salsinha a gosto
• ⅓ xícara (chá) de queijo tipo cream cheese (ou maionese)
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 8 fatias de pão de sanduíche levemente tostadas.

Modo de Preparo:

1. Em uma batedeira, utilizando o globo, desfie os peitos de frango.
2. Quando estiverem bem desfiados, coloque o queijo (ou maionese), a mostarda e bata mais um pouco.
3. Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, adicione o milho, a ervilha, a cenoura e a salsinha.
4. Misture mais um pouco até formar uma pasta homogênea.
5. Corte cada fatia de pão em 4 e sirva um pouco da pasta sobre cada uma delas.
6. Sirva em um prato grande.

Dica: substitua o pão de sanduíche por rodelas de pão francês ou baguete tostado.

Rendimento: 16 porções (serve de 6-8 pessoas)

 

Salada de Massa

A salada de massa é uma refeição completa. Prática e fácil de fazer, essa receita ganhará o coração de toda sua família.

Ingredientes:

• 1 pacote de massa (450g) tipo fusilli, penne ou farfalle
• 3 xícaras (chá) de tomate tipo cereja cortados ao meio
• ½ xícara (chá) de mussarela fresca cortada em cubos
• 220g de presunto cortado em cubinhos
• 1 pimentão grande cortado em lascas
• 100g de azeitonas pretas sem caroço fatiadas
• O quanto baste de molho para salada tipo italiano

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a massa respeitando as instruções do pacote até que fique “al dente”.
2. Escorra a massa e deixe esfriar completamente.
3. Em um bowl, junte a massa e todos os demais ingredientes.
4. Tempere a salada com o quanto baste de molho e misture.
5. Sirva.

Rendimento: 4-6 porções

 

Salada de Espinafre com Morango

Essa salada serve para acompanhar carnes, mas pode ser consumida sozinha também. Além de deliciosa, é um prato muito refrescante.

Fonte: voskos.com

 

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de framboesas frescas
• 2 colheres (sopa) de açúcar (ou mel)
• ⅔ xícara (chá) de vinagre balsâmico
• ¼ xícara de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• 10-15 morango grandes limpos e cortados em cubinhos
• 80-100g de queijo minas fresco
• 20g de nozes sem pele e picadas
• 1 pacote de folhas de espinafre frescas

Modo de Preparo: 

1. No liquidificador, adicione os cinco primeiros ingredientes e bata bem.
2. Quando a mistura tiver consistência de molho pare o liquidificador e reserve.
3. Coloque os demais ingredientes em um bowl e misture bem.
4. Despeje a quantidade de molho desejada sobre a salada.
5. Misture bem e sirva.

Dica: Adicione um peito de frango cozido e cortado em cubinhos para uma refeição completa.

Rendimento: 4 porções

 

Sorvete de Banana e Morango Light

Além de delicioso e refrescante, esse sorvete é muito saudável. Apesar de ser livre de açúcares refinados é adoçado apenas com a fructose da banana, as crianças (e os adultos) vão devorá-lo em segundos.

Ingredientes: 

• 4 bananas bem maduras, cortadas em rodelas e congeladas
• 10 morangos limpos, cortados em rodelas e congelados

Modo de Preparo: 

1. Coloque as bananas e os morango congelados no liquidificador e bata.
2. Desligue assim que formar um creme.
3. Sirva.

Rendimento: 4 porções

 

Picolé de Limão Cremoso

Existe algo mais refrescante que um picolé de limão? Então que tal fazer o seu próprio picolé? Aqui vai a receita!

Fonte: ishafoundation.org 

 

Ingredientes:

• Raspas de 2 limões
• Suco de 4 limões
• 400ml de leite condensado
• 400ml de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo: 

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes.
2. Despeje nas forminhas de picolé e coloque um palito de picolé em cada uma das cavidades
3. Leve ao congelador por pelo menos 5 horas.
4. Sirva

Rendimento: 8 picolés de 100g.

 

Mousse de Maracujá

Assim como o limão, o maracujá possui uma acidez que combina muito bem com o verão. Que tal preparar um delicioso mousse para enfrentar os dias mais quentes do ano?

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• Medida de uma lata de suco de maracujá concentrado (ou polpa de maracujá)

Modo de Preparo:

1. Em um bowl, misture os três ingredientes e bata utilizando um fouet.
2. Despeje em uma travessa de vidro e refrigere por pelo menos 6 horas.
3. Sirva.

Rendimento: 8 porções de 100g.

 

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