Bolo gelado de coco recheado molhadinho e cheio de sabor
O bolo gelado de coco recheado é uma das receitas mais amadas para quem busca uma sobremesa molhadinha, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Quem não gosta do famoso bolo gelado de coco embrulhado no papel alumínio, com aquele cheirinho delicioso e a massa bem úmida?
Essa versão de bolo gelado de coco recheado é ainda mais especial que o tradicional. A receita fica mais leve, saborosa e com uma textura incrível. Um dos segredos está na massa, que leva água de coco, trazendo um toque diferente e muito especial ao bolo.
O resultado é um bolo extremamente macio, úmido e com um recheio cremoso de coco que conquista qualquer pessoa logo na primeira mordida.
Essa é daquelas receitas que fazem sucesso garantido, seja para vender, servir em festas ou preparar para a família.
Vídeo da Receita
Informações da receita
- Tempo total: aproximadamente 10 horas (incluindo geladeira)
- Rendimento: aproximadamente 26 pedaços
- Conservação: até 5 dias sob refrigeração
- Dificuldade: média
- Tipo: bolo gelado / sobremesa
- Ocasião: festas, vendas, aniversários, reuniões
Ingredientes
Massa
- 6 ovos (claras e gemas)
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água de coco
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
- Papel manteiga (opcional)
- 700 g de coco ralado seco em flocos
Recheio
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
Calda 1 (para umedecer)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água de coco
- 1/2 lata de leite condensado
Calda 2 (para envolver)
- 600 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
Modo de preparo
Massa
- Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
- Em seguida, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
- Acrescente a água de coco e o óleo, batendo em velocidade baixa.
- Com a batedeira desligada, adicione a farinha e o fermento peneirados e misture até ficar homogêneo.
- Incorpore as claras em neve delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar.
Recheio
- Bata o creme de leite fresco até começar a ganhar consistência.
- Acrescente o leite condensado e bata até atingir ponto de chantilly.
- Misture o coco ralado e leve à geladeira.
Calda 1
- Misture a água de coco com o leite condensado e reserve.
Calda 2
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.
- Deixe esfriar completamente.
Montagem
- Desenforme o bolo frio e corte ao meio.
- Coloque uma parte da massa na forma e regue com a calda 1.
- Espalhe o recheio.
- Cubra com a outra parte do bolo e regue novamente.
- Cubra e leve à geladeira por no mínimo 8 horas.
- Corte em pedaços, passe na calda 2 e depois no coco em flocos.
Finalize, sirva bem gelado e aproveite esse bolo gelado de coco recheado extremamente molhadinho e irresistível!
Observações
Você pode utilizar água de coco natural ou de caixinha.
Mantenha sempre refrigerado para preservar a textura e o sabor.
Se não for consumir no mesmo dia, embale os pedaços em papel alumínio.
O creme de leite fresco pode ser substituído por chantilly pronto.
Dicas para um bolo perfeito
Use água de coco de boa qualidade para realçar o sabor.
Respeite o tempo de geladeira para garantir um bolo bem molhadinho.
Passe bem os pedaços na calda e no coco para um acabamento perfeito.
Sirva sempre gelado para melhor textura e sabor.
Perguntas frequentes
Posso fazer o bolo gelado com antecedência?
Sim. Ele fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira.
Posso congelar o bolo gelado de coco?
Sim. Pode congelar já cortado e embalado.
Posso usar coco fresco?
Pode sim. O sabor fica ainda mais intenso.
Precisa mesmo deixar 8 horas na geladeira?
Sim. Esse tempo é essencial para o bolo absorver bem a calda.
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Conclusão
O bolo gelado de coco recheado é uma receita clássica que nunca sai de moda e sempre faz sucesso. Com sua textura molhadinha, sabor marcante de coco e recheio cremoso, ele é perfeito para qualquer ocasião.
Além de delicioso, é uma ótima opção para vender ou preparar em momentos especiais. Seguindo o passo a passo, você terá um resultado incrível e cheio de sabor.
Agora conta pra gente: você prefere esse bolo bem gelado ou levemente gelado?
Este post tem 4 comentários
Amei tudo de bom.
Que bom que gostou Beatriz. Bjo 🙂
Após o preparo dá para colocar e Revender nos “famosos” bolos de pote ?
Olá Greicy, pode sim. Mas, mantenha refrigerado.