Informações da receita

• Tempo total: aproximadamente 5 horas e 20 minutos
• Rendimento: aproximadamente 16 pedaços
• Conservação: até 5 dias sob refrigeração
• Dificuldade: fácil
• Tipo: sobremesa
• Ocasião: ocasiões especiais

Ingredientes

• 800g de doce de leite
• 2 caixinhas de creme de leite
• 3 pacotes de bolacha de chocolate (tipo maizena)
• 200ml de leite

Para o ganache

• 350g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Em um recipiente adicione o doce de leite e o creme de leite.
Com o auxílio de um fouet, misture bem até ficar homogêneo. Reserve.

2. Em uma forma redonda de fundo falso (22cm), coloque acetato em volta antes de iniciar a montagem.
O uso do acetato é opcional.

3. Molhe a bolacha de chocolate no leite e faça uma camada na forma.
Em seguida, faça uma camada do creme e continue intercalando até finalizar com bolacha.

4. Em um bowl, adicione o chocolate ao leite e o creme de leite.
Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo.
Despeje o ganache sobre a torta e leve à geladeira por no mínimo 5 horas.

5. Retire a torta da geladeira, desenforme e remova o acetato.
Polvilhe chocolate em pó por cima.

Agora é só cortar e servir essa torta de doce de leite com camadas bem definidas e sabor equilibrado.

Observações

– Pode usar doce de leite pronto ou caseiro

– A bolacha pode ser umedecida no café

– Manter sempre refrigerado

Dicas para uma torta de doce de leite com ganache perfeita

Utilize doce de leite de boa qualidade
Respeite o tempo de geladeira
Umedeça levemente as bolachas
Finalize com raspas ou chocolate em pó

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de bolacha?
Sim. Pode usar maisena ou outro biscoito.

Posso montar em travessa?
Sim. Funciona normalmente.

Posso preparar com antecedência?
Sim. Pode fazer no dia anterior.

Posso usar chocolate meio amargo?
Sim. Deixa menos doce.

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Conclusão

A torta de doce de leite com ganache de chocolate é uma ótima escolha para quem busca uma sobremesa com camadas bem estruturadas e sabor marcante. Além de prática, ela tem um visual que chama atenção.

Se você gosta de receitas com doce de leite, essa é uma daquelas que vale repetir.

Agora me conta: você prefere essa versão com chocolate ao leite ou faria com meio amargo?