Bolo de cenoura com brigadeiro

Bolo de cenoura é um dos bolos mais pedidos e muito simples de fazer. É um bolo super macio, fofinho e com uma cobertura maravilhosa de brigadeiro que todo mundo adora.

Mas, pra quem gosta sem a cobertura fica fantástico também.

Essa receita é uma das melhores de bolo de cenoura com brigadeiro, ela vai te conquistar e você nunca mais vai errar no preparo.

Vem conferir o passo a passo dessa delícia!

Bolo de cenoura com brigadeiro

Ingredientes

Massa:

• 270g de cenoura
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 400g de açúcar refinado
• 300g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 30g de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Massa:

1. No liquidificador, adicione as cenouras (descascadas e picadas), os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até ficar tudo homogêneo.

2. Adicione a farinha de trigo (peneirada) em um bowl. Em seguida, acrescente a mistura do liquidificador e com o auxílio de um fouet misture bem.

3. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Em uma forma untada e enfarinhada (33cm x 22cm) despeje a massa.

4. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.

Cobertura de brigadeiro:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o sal. Misture bem antes de levar ao fogo.

2. Ligue o fogo e deixe no baixo, misture bem até obter o ponto de brigadeiro.

3. Acrescente o creme de leite sem o soro, cozinhe por mais 5 minutos sempre mexendo e desligue.

4. Reserve o brigadeiro em um bowl e cubra com plástico filme em contato. Deixe esfriar em temperatura ambiente para poder usar.

5. Com o bolo já assado e frio, cubra com o brigadeiro. Se desejar pode decorar com granulado ou o confeito de sua preferência.

Agora é só aproveitar com a família e amigos esse maravilhoso bolo de cenoura com brigadeiro.

Bom apetite e divirta-se!

Observações:

– Para essa massa você pode fazer com granulado também, é só acrescentar 1/2 xícara (chá) de granulado forneável depois do fermento e misturar. Você terá um bolo de cenoura formigueiro. Fica uma delícia.

Rendimento: 15 porções.

Durabilidade: 5 dias aproximadamente.