Bolo de chocolate fofinho com brigadeiro cremoso fácil e irresistível

Bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro é aquele tipo de receita que conquista qualquer pessoa logo na primeira fatia. A combinação da massa macia com o brigadeiro cremoso por cima transforma esse bolo em uma verdadeira tentação.

Além disso, essa receita é muito simples de preparar e não exige técnicas complicadas. Em poucos passos, você terá um bolo delicioso, perfeito para servir no café da tarde, em aniversários ou naquele momento em que bate vontade de um doce caseiro.

O resultado é um bolo de chocolate úmido, fofinho e com uma cobertura irresistível.

Prepare essa receita e surpreenda todo mundo aí na sua casa!

Vem aprender.

Vídeo da receita

Informações da receita

• Tempo total: aproximadamente 1 hora
• Rendimento: 12 fatias aproximadamente
• Conservação: até 5 dias
• Dificuldade: fácil
• Tipo: bolo / sobremesa
• Ocasião: café da tarde, aniversários, sobremesas especiais

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura de brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 1/2 lata de creme de leite sem o soro

Modo de preparo

Massa

1. Em um recipiente, adicione os ovos. Com o auxílio de um fouet, bata bem. Acrescente o leite, o óleo e misture. Reserve.
2. Em seguida peneire a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó. Junte esses ingredientes aos líquidos e acrescente o amido de milho. Misture até tudo ficar bem homogêneo.
3. Por último acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Em uma forma (aro 20 cm x 8 cm de altura) untada com manteiga e enfarinhada, disponha a massa. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 40 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.

Cobertura de brigadeiro

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e a pitadinha de sal. Misture bem antes de levar ao fogo.
2. Em fogo baixo, misture até obter o ponto de brigadeiro. Acrescente o creme de leite sem o soro e cozinhe por mais 5 minutos.
3. Disponha o brigadeiro em um bowl, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
4. Assim que o bolo estiver assado, retire do forno, deixe amornar e desenforme.
5. Cubra o bolo com o brigadeiro e, se desejar, finalize com confeitos.

Agora é só finalizar com o brigadeiro, servir e aproveitar cada pedaço desse bolo de chocolate fofinho com cobertura cremosa!

Observações

A medida da xícara utilizada na receita é de 240 ml.

Dicas para bolo de chocolate fofinho perfeito

Use chocolate em pó 50% para garantir um sabor mais intenso. Além disso, se quiser um bolo mais molhadinho, você pode regar a massa com um pouco de leite antes de colocar a cobertura.

O brigadeiro deve esfriar levemente antes de espalhar, para não escorrer demais. Para um acabamento bonito, finalize com granulado, raspas de chocolate ou confeitos.

Perguntas frequentes

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Pode, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso.

Posso fazer no liquidificador?
Sim. Bata primeiro os líquidos e depois misture os secos.

Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto.

Posso congelar esse bolo?
Sim. Pode ser congelado por até 2 meses bem embalado.

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Conclusão

O bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro é uma receita clássica, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião.

Além de extremamente macio, ele combina perfeitamente com a cremosidade do brigadeiro, criando uma sobremesa que agrada a todos.

Agora conta pra gente: você prefere com bastante cobertura ou mais equilibrado?