Bolo bombocado de coco: receita tradicional cremosa e fácil
Bolo bombocado de coco é uma daquelas receitas tradicionais que conquistam pelo sabor e pela textura. Ele fica macio, levemente cremoso por dentro e com aquele sabor irresistível de coco que lembra muito os doces caseiros de antigamente.
Além disso, esse bolo é muito fácil de preparar, pois a massa é feita no liquidificador e leva ingredientes simples que normalmente já temos em casa.
Ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou no lanche da tarde. Também é uma ótima opção para ocasiões especiais, como um café em família ou até mesmo para o Dia das Mães.
Se você gosta de receitas práticas e saborosas, com certeza vai adorar essa versão de bolo bombocado caseiro.
Vamos aprender?
Vídeo da Receita
Informações da receita
- Tempo total: aproximadamente 1 hora
- Rendimento: 1 forma média (24 x 8 cm)
- Conservação: até 3 dias em temperatura ambiente bem armazenado ou até 5 dias sob refrigeração
- Dificuldade: fácil
- Tipo: bolo / sobremesa
- Ocasião: café da manhã, lanche da tarde, ocasiões especiais
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 5 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 150 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Para decorar (opcional)
- Leite condensado
- Coco ralado em flocos
Modo de preparo
- No liquidificador adicione o leite condensado, o leite de coco, os ovos e a manteiga. Bata bem.
- Em seguida adicione a farinha de trigo e o açúcar e bata novamente até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para um recipiente, acrescente o coco ralado e misture bem.
- Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em uma forma untada com manteiga e açúcar, despeje a mistura.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar.
- Espere o bolo esfriar para desenformar.
- Finalize com leite condensado e coco ralado em flocos.
Agora é só servir e aproveitar esse delicioso bolo bombocado de coco!
Dicas para bolo bombocado de coco perfeito
Utilize leite de coco de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso. Além disso, misture o fermento delicadamente para manter a leveza da massa.
Espere o bolo esfriar antes de desenformar, pois ele fica mais delicado quando quente. Para finalizar, adicione coco ralado ou leite condensado para deixar ainda mais saboroso.
Variações do bolo bombocado de coco
Se quiser variar o sabor do bombocado, experimente algumas versões:
Bombocado com coco fresco
Substitua o coco seco por coco fresco ralado.
Bombocado com chocolate
Adicione algumas colheres de chocolate em pó na massa.
Bombocado com doce de leite
Finalize o bolo com doce de leite por cima em vez de leite condensado.
Observações
Você pode preparar essa receita em forminhas de empadinha untadas com manteiga e açúcar.
Nesse caso, o rendimento será de 25 a 30 unidades.
O leite condensado para finalizar é opcional.
Perguntas frequentes
O bolo bombocado fica cremoso?
Sim. A textura dele é levemente cremosa e úmida, característica dessa receita.
Posso usar coco fresco?
Pode sim. O coco fresco deixa o bolo ainda mais saboroso.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga costuma deixar o sabor melhor.
Posso congelar o bolo?
Não é o mais indicado, pois a textura pode mudar após descongelar.
Veja também outras receitas de bolos caseiros
Se você gostou dessa receita, aproveite para conferir outras opções deliciosas:
- Bolo de iogurte fofinho
- Bolo de milho cremoso
- Bolo de coco simples
- Bolo de cenoura com chocolate
Conclusão
O bolo bombocado de coco é uma receita simples, prática e cheia de sabor, perfeita para qualquer momento do dia.
Além de fácil de preparar, ele traz aquela textura cremosa e o sabor marcante do coco que conquista qualquer pessoa. Seja para um café da tarde especial ou para uma ocasião comemorativa, essa receita é sempre uma excelente escolha.
Agora conta pra gente: você prefere o bombocado mais cremoso ou mais firme?
Este post tem 9 comentários
Gostaria de saber si posso fazer no micro-ondas, e quantos minutos deixo nele. Meu forno não presta e queria muito fazer
Olá Jaelle, nunca testei a receita no micro-ondas. Bj.
Oi, Jane.
Pode sim, fica em torno de 5 a 6 minutos, no microondas. Vc pode abrir o microondas e tirar o bolo para ver se está bom. Nao se preocupe q ele nao vai escaldar por isso.
Da certo se eu fizer na forma 20×10??
Pode fazer em forminhas de quindim?
Realmente são só 2 colheres de farinha?
Olá! Achei a sua receita muito interessante!
Gostaria de saber se posso usar o coco ralado fresco ou o de pacotinho? Desde já agradeço pela sua atenção.
Olá Edméa, fico feliz que tenha gostado. Pode sim, e na receita usamos o de pacotinho mesmo. Bjs 🙂
Da certo se eu fizer na forma 20×10??