Bolo de cenoura formigueiro com brigadeiro trufado fofinho e irresistível
Bolo de cenoura formigueiro com brigadeiro trufado é uma opção deliciosa para qualquer hora do dia. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa, ele sempre faz sucesso.
Agora imagine uma massa fofinha com granulado e uma cobertura generosa de brigadeiro trufado, super cremosa e cheia de sabor. Só de pensar já dá água na boca!
Além disso, essa versão fica extremamente macia, saborosa e com uma textura irresistível. A combinação do bolo com granulado e a cobertura de chocolate deixa tudo ainda mais especial.
Tenho certeza que essa receita vai conquistar você e ganhar um lugar especial no seu caderno de receitas.
Não deixe de fazer e depois contar aqui o que achou!
Vídeo da receita
Informações da receita
- Tempo total: aproximadamente 1 hora
- Rendimento: 10 porções
- Conservação: até 4 dias bem armazenado em recipiente fechado
- Dificuldade: fácil
- Tipo: bolo / sobremesa
- Ocasião: café da tarde, aniversários, sobremesas especiais
Ingredientes
Massa
- 270 g de cenoura (aproximadamente 3 cenouras médias depois de lavadas e descascadas)
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 400 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de granulado
Cobertura – brigadeiro trufado
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- Granulado para decorar
Modo de preparo
Massa
- Descasque as cenouras, corte em pedaços e coloque no liquidificador.
- Adicione os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até formar um creme liso.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada. Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem.
- Adicione o fermento em pó peneirado e misture delicadamente. Em seguida, acrescente o granulado e misture mais um pouco.
- Despeje a massa em uma fôrma de furo central (aro 24) untada com manteiga e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos.
Cobertura
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo, misturando até derreter. Acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.
Finalização
- Depois que o bolo estiver assado, espere alguns minutos para esfriar e desenforme.
Agora é só finalizar com a cobertura, servir e aproveitar esse delicioso bolo de cenoura formigueiro com brigadeiro trufado!
Dicas para bolo de cenoura formigueiro perfeito
Corte as cenouras em pedaços pequenos para facilitar na hora de bater. Além disso, bata bem os ingredientes líquidos para evitar pedaços na massa.
Misture o fermento delicadamente para manter o bolo mais fofinho. Por fim, espere o bolo esfriar um pouco antes de colocar a cobertura.
Perfeito para diversas ocasiões
Esse bolo combina perfeitamente com:
Café da tarde
Reuniões em família
Aniversários
Sobremesa especial
Lanche do dia a dia
Perguntas frequentes
Posso usar granulado comum na massa?
Sim. O granulado forneável é mais indicado para assar, mas o comum também pode ser utilizado.
Posso fazer sem a cobertura?
Sim. O bolo fica delicioso mesmo sem o brigadeiro trufado.
Posso usar chocolate em pó ou cacau?
Pode utilizar ambos. O cacau deixa o sabor menos doce e mais intenso.
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto.
Observações
O granulado utilizado pode ser forneável ou comum.
Você pode decorar com granulado ou raspas de chocolate.
Se preferir, pode consumir sem a cobertura — também fica delicioso.
Antes de retirar do forno, faça o teste do palito se desejar.
Veja também outras receitas de bolos caseiros
- Bolo de cenoura com brigadeiro
- Bolo bombocado de coco
- Bolo de iogurte fofinho
- Bolo de chocolate simples
Conclusão
O bolo de cenoura formigueiro com brigadeiro trufado é uma receita completa, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião.
Além de extremamente fofinho, ele combina a leveza da massa com o sabor intenso do chocolate, criando uma sobremesa irresistível que agrada a todos.
Agora conta pra gente: você prefere com bastante cobertura ou mais equilibrado?
Este post tem 31 comentários
Obrigada pela dica, adorei. bjss fica com Deus.
Olá Yara, que bom que você gostou. Fico muito feliz. Bjo 🙂
Show de bola. Agora não tem mais desculpas para não fazer essas maravilhas.
O que é creme de leite?
Creme de leite é a parte gordurosa do leite……é a nata do leite .
Vou fazer amanhã, gosto muito de fazer bolos para tomar com café, mas só fiz o de cenoura uma vez e como não ficou macio e sim pesado, nunca mais fiz, pois meus bolos ficam bem fofinhos. Adorei a receita, depois te conto se ficou igual o teu.
Faz sim Isabel, e depois conte aqui como ficou. Bj.
Fiz este bolo e ficou uma delícia! Super recomendo! Hummmmmmmm!
Fica uma delícia mesmo Maria Cecilia. Fico feliz que tenha gostado. Bj..
Fiz hoje, ficou uma delicia. Obrigada!!!
Que bom que você gostou Thais, é uma delícia mesmo. Bj.
A farinha de trigo é com fermento ou sem fermento?
Olá Maria, para essa receita é sem fermento. Mas, pode usar a com fermento se preferir.
Muito bom, gostei da receita, fiz e ficou muito bom, aprovado pela minha esposa e filha. . Elas adoraram a surpresa.
Ebaaaa, que legal Paulo.. Fico muito feliz por ter dado certo e pelo sucesso que fez aí na sua casa. Abraço.
Amo fazer bolo de cenoura e quando eu vi o video no youtube, na hra parei e disse que ia fazer e acabei de fazer e deixei na geladeira.
O motivo especial é que no sábado, completo mais um ano de vida e vou levar amanha no meu serviço, depois eu falo como é que foi, o que o pessoal vai falar.
Bjos, obrigada pela receita.
Olá Mirian Garcia, Parabéns atrasado rsrs, muitas felicidades. E aí, o que o pessoal achou do bolo? Bjs.
a pessoa não saber o que é creme de leite é foda!
Obrigada por essa receita! Ficou muito bom e foi muito fácil de fazer! Todos aprovaram aqui em casa
Que legal Vanessa, fico muito feliz por terem aprovado a receita. Esse bolo é muito bom mesmo. Bjs.
Posso fazer sem o granulado na, massa?
Pode sim Camila, fica muito bom. 🙂
Hummmm maravilhoso……
Hummmm maravilhoso…… Delicioso
Gostei muito do site, parabens!
Olá esse açúcar que é o normal ou de confeiteiro??? Ele parece tão fininho no vídeo.
Olá Elane, açúcar refinado. 🙂
Muito bom!!! Já fiz várias vezes, todo mundo gostou. Parabéns pela receita!
Olá Nazaré Sena, que bom que você gostou. Agradeço o carinho e a confiança. Bjs.
Fiz esta receita agora,, está assando, parece muito gostoso
Com essa quantidade do açúcar, não fica muito doce? Posso diminuir o açúcar?