Bolinho de arroz com calabresa e queijo: Crocante por fora e recheado por dentro
Bolinho de arroz com calabresa e queijo é uma opção perfeita para quem quer transformar ingredientes simples em um petisco cheio de sabor. Essa versão vai além do tradicional, trazendo um recheio de muçarela que derrete por dentro e o sabor marcante da calabresa.
Além de ser uma ótima forma de reaproveitar arroz cozido, essa receita é prática e ideal para servir como lanche, aperitivo ou em encontros com amigos e família. O resultado são bolinhos dourados, crocantes por fora e macios por dentro.
Vídeo da receita
Informações da receita
- Tempo total: aproximadamente 50 minutos
- Rendimento: aproximadamente 20 bolinhos
- Conservação: até 2 dias na geladeira antes de fritar
- Dificuldade: fácil
- Tipo: petisco salgado
- Ocasião: lanches, festas e reuniões
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido e frio
- 2 ovos
- 150g de muçarela (ralada)
- 150g de linguiça calabresa defumada (ralada)
- Salsinha a gosto
- 40g de farinha de trigo (3 colheres de sopa)
- 7g de fermento em pó químico (1/2 colher de sopa)
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Muçarela em cubinhos a gosto para rechear
Para empanar
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha panko (ou farinha de rosca)
Modo de preparo
- Em um recipiente, adicione o arroz cozido, os ovos, a muçarela, a calabresa e a salsinha picada. Misture bem.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, o orégano e acerte o sal. Misture e aperte bem com uma colher até obter uma massa firme.
- Com uma colher de sopa, pegue uma porção da massa, abra na mão, recheie com um cubinho de muçarela e modele a bolinha.
- Passe os bolinhos na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último na farinha panko. Repita até empanar todos.
- Em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos até dourar. Retire e coloque sobre papel para absorver o excesso de óleo.
- Sirva em seguida.
Sirva ainda quente para aproveitar o queijo derretendo no recheio e garantir um resultado ainda mais saboroso.
Observações
– Para empanar, a farinha panko deixa os bolinhos mais crocantes, mas a farinha de rosca também funciona bem.
– Você pode preparar os bolinhos com antecedência e manter na geladeira até o momento de fritar, o que facilita o preparo.
Dicas para um bolinho de arroz perfeito
Utilize arroz frio para facilitar na modelagem
Evite fritar muitas unidades ao mesmo tempo
Prefira farinha panko para maior crocância
Sirva imediatamente após fritar para melhor textura
Perguntas frequentes
Posso assar ao invés de fritar?
Sim, mas o resultado será menos crocante.
Posso congelar os bolinhos?
Sim, você pode congelar antes de fritar.
Qual queijo usar?
Muçarela é ideal, mas pode variar conforme preferência.
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Conclusão
O bolinho de arroz com calabresa e queijo é uma receita prática, saborosa e perfeita para diversas ocasiões. Com ingredientes simples, você consegue preparar um petisco que agrada a todos.
Agora me conta: você prefere seu bolinho de arroz com calabresa e queijo mais crocante ou bem recheado?
