Junho chegou e trouxe com ele uma das melhores festas do ano: o São João! É tempo de tirar aquela camisa xadrez do armário, dançar quadrilha, comer milho, pipoca doce e tomar quentão.

Trazida para o Brasil pelos portugueses durante o período colonial, esta festividade foi se difundindo aos poucos por todo o país. Mas foi no nordeste onde criou raízes, tornando-se assim um forte evento cultural, com comemorações que chegam a durar um mês inteiro em algumas cidades.

A culinária da festa junina deixam tudo ficar ainda mais legal. Mesmo com um cardápio bem diversificado, são as comidas de milho que chamam mais atenção e predominam durante esta época. Pamonha, canjica, munguzá, curau, milho cozido e assado, cuscuz, pipoca e bolo de milho, são apenas alguns exemplos. Tem como não amar o São João?

Por isso, separamos aqui algumas receitas simples e gostosas para você. E pode dar o play na sua playlist junina que a festa já vai começar.

 

QUEIJADINHA

Fonte: tvsolcomunidade.com.br

 

Essa daqui é super prática e simples, daquelas receitas ótimas para serem feitas em dias preguiçosos, porque é só colocar tudo no liquidificador, bater e pronto. Nessa versão, trocamos o açúcar pelo leite condensado, para deixar o sabor ainda mais incrível.

INGREDIENTES:

• 100g de coco ralado
• 100g de queijo parmesão ralado (pode ser o de saquinho)
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de fermento

MODO DE PREPARO:

1.Adicione todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador e bata até obter uma misture homogênea. É importante bater bem para não ficar com cheiro de ovo. Por último, acrescente o fermento e bata novamente, só para misturar.

2.Coloque em forminhas individuais e leve para assar em 180ºC, por aproximadamente 25 minutos, ou até eles ficarem firmes e douradinhos.

Rendimento: aproximadamente 20 queijadinhas

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

 

DOCE DE LEITE

 

Um dos queridinhos da nossa culinária, o doce de leite é encontrado facilmente em qualquer mercadinho de esquina, mas nenhum deles se compara com o que é feito em casa.

Essa delícia vai bem puro, com sorvete, com queijo,  ou com qualquer coisa que vier na sua cabeça. Também é maravilhoso para rechear bolos e tortas.

INGREDIENTES:

• 2l de leite integral
• 600g de açúcar
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO:

1.Em uma panela grande, coloque o leite e o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo sem parar, isso fará com que a água do leite evapore mais rapidamente. Assim que o leite ferver continue a mexer para que o leite não grude no fundo da panela.

2.Quando ferver, adicione o bicarbonato de sódio. Continue mexendo por aproximadamente 1 hora, ou até o creme engrossar e ficar na cor de caramelo-claro. Se necessário, deixe cozinhar por mais tempo.

3.O ponto correto pode parecer meio mole, mas se você passar a colher na panela e ela deixar um caminho, pode ter certeza que você acertou o ponto. Guarde na geladeira por no máximo 10 dias.

Tempo de preparo: 1h 15min

Rendimento: 5 porções

 

PÉ DE MOLEQUE

Fonte: mdemulher.abril.com.br

 

O tradicional pé de moleque não pode ficar fora dessa, não é? Com gostinho de infância, não há quem resista a esse doce de consistência durinha.

INGREDIENTES:

• 400g de amendoim torrado e sem casca
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO:

1.Coloque o açúcar e o amendoim sem casca numa panela e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter por completo e formar um caramelo.

2.Desligue o fogo e adicione o leite condensado e a manteiga. Mexa rapidamente para dissolver o leite condensado e a manteiga por completo, até ficar tudo homogêneo.

3.Despeje em uma forma e espere esfriar. Aí é só cortar no tamanho desejado.

Tempo de preparo: 45 min

Rendimento: 12 porções

 

BOLO GELADO DE TAPIOCA

Fonte: emagrecelandia.com.br

INGREDIENTES:

• 500g tapioca granulada
• 200ml de leite de coco
• 800ml de leite integral
• 395g de leite condensado (1 lata)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de coco ralado
• Coco ralado para decorar

MODO DE PREPARO:

1.Em um bowl, coloque o leite de coco,o leite integral, metade do leite condensado, o açúcar, o coco ralado e tapioca.

2.Misture bem e coloque em uma forma de pudim untada com manteiga ou óleo. Refrigere por mais ou menos uma hora ou até ficar durinho.

3.Desenforme e cubra com o restante do leite condensado e coco ralado para decorar.

 

MAÇA DO AMOR

Fonte: mdemulher.abril.com.br

 

INGREDIENTES:

• 4 maçãs vermelhas – opte por maçãs bem durinhas e bonitas
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de glucose de milho ou mel
• 1/2 xícara (chá) de corante vermelho comestível

MODO DE PREPARO:

1.Primeiro, lave e seque bem as maçãs. Usando palitos de picolé, espete cada uma delas.

2.Em uma panela misture a água, o açúcar, a glucose e o corante. Ligue o fogo em temperatura baixa e deixe ferver. Não mexa durante 5 minutos ou até que atinja calda de ponto fio grosso. Retire do fogo.

3.Incline a panela e com cuidado mergulhe as maçãs pelo açúcar. Deixe-as esfriar em uma superfície lisa coberta com papel manteiga ou alumínio.

4.Quando estiver dura, sirva ou embale.

Dica: Assim que o caramelo endurecer, embale as maçãs. Em contato com o ar o caramelo tende a “suar” mais rápido.

 

PIPOCA DOCE CARAMELADA

Fonte: vegkitchen.com

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• Um pote grande de pipocas já estouradas

MODO DE PREPARO:

1.Preaqueça o fogão a 180ºC. Em uma panela grande, derreta a manteiga. Misture o açúcar, a glucose de milho e o sal. Mexa sem parar até ferver. Quando ferver, não mexa por quatro minutos.

2.Retire do fogo e adicione o bicarbonato de sódio e a baunilha.

3.Coloque a pipoca espalhada em uma assadeira untada e cubra com o caramelo. Com cuidado, mexa a pipoca para que o caramelo se espalhe de forma homogênea.

4.Coloque a assadeira no forno e mexa a cada 15 minutos por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de separá-las e servir.

Dica: utilize pipocas recém estouradas, ainda quentinhas. Dessa maneira você evita que elas murchem ao cobri-las com o caramelo quente.

 

Para mais Receitas, Dicas e Curiosidades não deixe de seguir Receitas Tá na Hora!! 🙂

Ajude o Canal a Crescer Inscreva-se. isso nos Motiva Muito e é Grátis! 🙂